domingo, 2 de enero de 2011

PIÑA DE QUESOS



Esta piña la hice para la cena de Fin de Año  es un entrante delicioso  además es fácil de hacer y la presentación es muy bonita para la mesa como decoración . INGREDIENTES : 2 cucharadas de brandy , 50 gr de nata liquida , el zumo de un limón  1 diente de ajo , un pellizco de pimienta negra molida , 300gr de queso semicurado , 250 gr de queso azul , 130 gr de queso ememntal , 130 gr de queso philadelfia  ( queso en crema )  130 gr de requesón . PARA ADORNAR : el penacho de una piña , pimentón dulce y aceitunas rellenas  con pimientos rojos . PREPARACIÓN : Echamos en el vaso de la thermomix  el brandy , la nata  , el zumo del limón , el ajo , la  pimienta . y  progamamos 4 minutos , temperatura varoma , velocidad 4 . Bajamos los restos de las paredes con la ayuda de la espatúla . Paramos la thermomix y echamos todos  los quesos y trituramos en velocidad 8 , 4 minutos . Tiene que quedar un crema homogénea . Forre el cestillo con una bolsa  de plástico  y vierta en ella la mezcla preparada  metemos en la nevera con el cestillo unas 12 horas , yo lo hice la noche anterior . Cuando esté compacta quitamos la bolsa y con las manos mojadas en agua le damos la forma de la piña  nos secamos las manos y nos eschamos en las manos pimentón y se lo vamos impregnando  a la piña de quesos , con la punta de un cuchillo hacemos rombos y ponemos en el centro de cada uno una rodaja de aceitunas . Ponemos el penacho  de la piña en la parte superior, sujeto con 4 palillos clavados en el penacho y en la bola de quesos . alrededor en la base se ponen los panecillos de pan tostado para untar . Y disfrutar es una delicia a los que nos gusten el queso .

6 comentarios:

Isa dijo...

Una presentación divina¡¡¡¡¡¡
besos

Mª Robledo dijo...

Te ha quedado genial, parece una piña de verdad, jejejeje.
Un besazo y feliz año

El Oteador de los Mercados dijo...

Que entrante más original, hasta que no lo he leido todo pensaba que era una piña y me preguntaba viendo las fotos... ¿dónde habrá metido los quesos?.
Feliz 2011

Pilar - Lechuza dijo...

Una idea super original, si no dices nada cuela perfectamente por una piña!!! Me la apunto.
un biquiño

Tu mejor receta dijo...

La verdad es que tu piña de quesos es una de las mejores comidas que vi en mi vida.

Morguix dijo...

¡Qué bonita queda!. Y tiene que estar deliciosa, guapa.
Me la apunto.
Besotes, y feliz año.