ALCACHOFAS RELLENAS DE LANGOSTINOS, ATÚN GRATINADAS CON QUESO EMMENTAL EN OLLA GM MODELO F

Ingredientes:

• 6 alcachofas.
• 500 gr de langostinos cocidos.
• 2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva.
• 2 huevos cocidos.
• 2 cucharadas de tomate frito.
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• Ajo molido.
• 100 gr de queso emmental.
• Aceite de oliva.
• Agua.

Preparación:
Limpiamos las alcachofas muy bien de las hojas verdes dejando el corazón limpio y lo partimos por la mitad. En la cubeta colocamos la rejilla de asar cubrimos de agua y encima ponemos el cestillo de vapor introducimos las alcachofas cerramos la olla, programamos menú turbo, 15 minutos, temperatura 180°, válvula cerrada... Cuando finalice la función, dejamos despresurizar por si sola. Sacamos las alcachofas y escurrimos muy bien. En un bol ponemos los langostinos, picado el atún escurrido de aceite y los huevos picados removemos agregamos el tomate frito, salpimentamos, ajo molido. Cogemos las alcachofas y le ponemos el relleno en el centro, en la cubeta ponemos aceite introducimos las alcachofas y espolvoreamos con el queso emmental por encima, colocamos encima de la cubeta la tapa de horno 180° ,20 minutos y la olla la programamos menú horno 15 minutos ,180° . Cuando finalice sacamos las alcachofas y servimos en un plato.

 (LA ALMADRABA DE SOL).