martes, 30 de septiembre de 2014

ARROZ CON BOGAVANTE SIN BOGAVANTE

INGREDIENTES :

Arroz
1/2 kg gambas
1 sobre de crema de bogavante 
2 latas de almejas
2 latas de langostinos
2 latas de mejillones
2 latas de navajas
Aceite de oliva
Ajo, pimiento verde y rojo, tomate y cebolla
Sal       PREPARACCION:
Pimienta en grano :
Se pelan las gambas, y con las cabezas y caparazones se pone en un perol a freír, luego se le echa agua y se deja que rompa a hervir. Retirar del fuego y moler todo. Se cuela el líquido y se aparta.
En ese mismo líquido le echamos el líquido de todas las latas que hemos comprado y el sobre de crema de bogavante y se bate.
En una olla hacemos el sofrito de pimiento, tomate, ajos y cebolla, cuando esté pochita le echamos el líquido anterior y las almejas langostillos, mejillones y navajas. Cuando rompa a hervir echamos el arroz. Y cuando el arroz esté en su punto retiramos del fuego y le echamos las gambas por encima. Dejamos reposar 5 minutos y servimos ,buen provecho.
Muy importante!!!! NO ECHARLE SAL A NADA EN NINGÚN MOMENTO!!!!   . Esta receta es de mis amigos Antonio y Mateo GRACIAS .

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