martes, 20 de septiembre de 2011

TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATES



Esta tarta os la recomiendo por lo deliciosa que está , además os voy a enseñar la variedad a la hora de la decoración que es muy variada y os doy ideas para hacerla , es fácil de hacer lo que sí os recomiendo es que la hagaís de un dia para otro gana mucho el sabor y la textura del chocolate . INGREDIENTES : La cantidad de galletas es según el tamaño del molde yo he ulitizado para el molde la foto : 4 paquetes de galletas chiquilín , o sea dos cajas , 500ml de leche entera ,  1 copita de licor de caramelo ,  canela en polvo , 4 tabletas de chocolate con leche  , 1 yema de huevo , 1 1/2 vaso de leche , 200grs . de mantequilla , 200grs de chocolate blanco , 1 sobre de cuajada , 200ml  de leche entera , 200 ml de nata , 2 cucharadas de azúcar , colorante de colores variados según el gusto . PREPARACIÖN :en un cazo ponemos 1 1/2 vaso de leche ,  la mantequilla y la yema al fuego lento sin dejar de mover cuando esté bien caliente añadimos el chocolate con leche en trozos y seguimos moviendo hasta que se derrita bien , quede todo mezclado y espese apartamos del fuego .   Cogemos un bol y ponemos los 500ml de leche , la canela la gusto y el licor se mezcla bien . Preparamos el molde , se va mojando las galletas y la  vamos colocando en el molde por las paredes y el fondo ,  se extiende una capa de la crema de chocolate por todas las galletas del fondo ,volvemos a poner galletas mojadas otra capa , así hasta que tengamos 4 capas de galletas y 3capas  de crema de chocolate reservamos . Ahora hacemos la capa última de chocolate blanco teñido de color y se hace así: En un cazo ponemos 200ml de nata , 200 ml de leche , 2 cucharadas de azúcar , al fuego medio sin dejar de mover cuando comience a hervir echamos el chocolate blanco en trozos hasta que se derrita y seguimos moviendo apartamos del fuego le añadimos unas gotas de colorante y movemos con energia para que se mezcle el color bien . Esta mezcla se la echamos por encima de la tarta de galletas con mucho cuidado y ayudandonos con una paleta para que no salga grumos  ni pompas , dejamos enfriar se decora al gusto y metemos en la nevera hasta el día siguiente . No tengo fotos del corte porque nunca ha dado tiempo , la deboran  . Buen provecho .

2 comentarios:

CARMEN dijo...

Preciosas las tres. Esta tarta de galletas y chocolate son muy socorridas y gustan a todo el mundo, pero tú te has esmerado a la hora de decorarlas. Besitos

laury dijo...

vaya chulada de tartas! me encanta la decoracion.
un saludo.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/