martes, 11 de diciembre de 2012

ENSALADA CALIENTE DE PATATAS

Hoy os traigo una receta que se me ocurrió por tener prisas en hacer algo de comida para llevarla a una reunión de amigos . Es fácil , rápida y está para chuparse los dedos , vamos al  lio como se  dice aquí en ANDALUCIA . INGREDIENTES : 500 grs de patatas , 500 grs de pimientos rojos para asar , 7 dientes de ajos , sal , aceite de oliva virgen , peregil picado . PREPARACIÓN : Cogemos las patatas las pelamos y se cortan en rodajas de 1 cm. En una bandeja de horno ponemos los pimientos rojos y los asamos una hora , cuando están asados sacamos , dejamos enfriar ; pelamos los pimientos y limpiamos de semillas . Cortamos en tiras los pimientos y reservamos . En una sartén ponemos aceite de oliva y colocamos al fuego para calentarlo y freimos las patatas  a fuego medio se tiene que quedar como cocidas no muy fritas , o sea que no estén tiernas del todo  , las sacamos del aceite y las colocamos en una bandeja de horno , encima le ponemos los pimientos en tiras . Ahora cogemos un poco del aceite de freir las patatas , lo ponemos en una sartén al fuego a calentar y echamos los ajos cortados en rodajitas los doramos y se lo echamos encima de las patatas , los pimientos , le echamos sal por encima y el peregil picado. Cogemos la bandeja y la introducimos en el horno precalentado a 180º unos 20 minutos . Pasado el tiempo la sacamos del horno dejamos enfriar un poquito y a servir en la mesa Ummmmm que rica . Buen provecho.

lunes, 26 de noviembre de 2012

TARTA DE CHOCOLATE CON COCA COLA


No  asustaros por el titulo de la receta pero en efecto si lleva coca cola esta tarta y os voy a explicar el porqué . Vamos a utilizar chocolate y cacao sin azúcares , la coca cola aumenta el sabor de ellos y lo suaviza . Ya me contareis cuando la probeis una delicia . INGREDIENTES :
250 gr. Harina con levadura.


  • 300 gr. Azucar en glasé.
  • 3 Cda. Cacaco en Polvo (bien colmadas)
  • 1 Cdta. Bicarbonato sódico.
  • 250 gr. Mantequilla
  • 200 ml. Coca-cola (la receta original 250 ml)
  • 225 ml. Leche entera (la receta original 125 ml)
  • 2 Huevos batidos

  • 1 Cdta. Extracto Vainilla  LA COBERTURA :         
    200 gr. Chocolate fondant


  • 200 ml. nata liquida
  • 65 gr. mantequilla
  • 1 Cda. Coca-cola.                                          PREPARACION: 
    En un cuenco tamizamos la harina, el azúcar, el cacao en polvo y el bicarbonato, mezclamos todos los ingredientes hasta que quede uniforme.
    Batimos los huevos y le añadimos la vainilla liquida.
    En un cazo vamos derritiendo la mantequilla, a fuego no muy fuerte ya que no debe hervir, y cuando esté liquida añadimos la coca-cola, la dejamos que se mezcle bien unos minutos, seguidamente añadimos la leche y mezclamos bien unos segundos más, lo retiramos del fuego.
    En el cuenco que tenemos la mezcla de harina, añadimos los huevos batidos y la mezcla de mantequilla derretida, removiendo a la vez que lo añadimos. Mezclamos suavemente hasta obtener una masa sin grumos.
    Lo echamos en un molde desmontable, previamente engrasado y enharinado, y lo introducimos en el horno a 175º durante 1 hora aproximadamente. Esto depende de cada horno, ir mirando con un palillo y cuando no se pegue nada en él, estará listo el pastel.

    Cuando esté terminado lo dejamos en el horno unos minutos con la puerta abierta, así no romperemos la cadena de calor. Pasado este tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos reposar, mientras nosotros preparamos la cobertura. La cobertura cogemos un cazo y ponemos la nata , el chocolate fondant en trozos pequeños para que se deshaga antes,  a fuego lento y vamos removiendo con una cuchara de madera . cuando esté caliente sin que hierva solo para que se derrita el chocolate añadimos la mantequilla y la coca-cola  y batimos bien para que se mezclen todos los ingredientes . Una vez haber enfriado un poco la tarta le ponemos la cobertura por encima pero con el molde , dejamos enfriar y lo metemos en el frigorifico . A mi me gusta más cuando han pasado 24 horas para tomarlo se acentua más el sabor , lo desmoldamos se adorna al gusto y  servimos  . Buen provecho .
  • martes, 28 de agosto de 2012

    TARTA DE QUESITOS CON CEREZAS



    Esta tarta es muy fácil de hacer , en la preparación como en el tiempo que se tarda en hacer en el horno .INGREDIENTES : 6 quesitos del caserio , 3 huevos , 1 yogurt natural , 125 gr de harina , 125gr de azúcar ,100gr de leche , 200ml de nata ( 1 tetrabrik pequeño ) , Mermelada de frutas del bosque , 200gr de cerezas. PREPARACIÓN : En un vaso de batidora echamos los huevos con el azúcar , batimos hasta que estén espumosos , ponemos los quesitos y volvemos a batir , luego la leche , la nata , el yogurt  y por último la harina poco a poco y se vuelve a batir . Cogemos un molde le untamos mantequilla y echamos en él la masa . Calentamos el horno previamente a 170ºC y metemos el molde unos 30 minutos pinchamos para ver si está hecha y sacamos del horno , dejamos enfriar . Una vez fria se le pone por encima mermelada de frutas del bosque y las cerezas partidas por la mitad , deshuesadas y lista para comer está deliciosa . Buen provecho .

    miércoles, 30 de mayo de 2012

    PASTELILLOS DE HOJALDRE CON SALSA DE FRUTAS ROJAS DEL BOSQUE



    Hola ya voy a empezar a volver a a poneros recetas he tenido un poco olvidado el blog , esta receta se quiero dedicar amiga Mª josé ( AMPA ) que me ha pedido algunas veces que pusiera alguna receta en el blog ya . Bueno comencemos con esta fácil receta . INGREDIENTES : 1 base de hojaldre  estirada , 1 tarrina de queso en crema , aceite de girasol para freir , 1 bote de salsa de frutas rojas del bosque . PREPARACIÓN : Cogemos la base de hojaldre la extendemos y la cortamos con un corta pasta de pizza en cuadrados de la medida que nos guste a cada uno .  En cada cuadrado ponemos una porción con una cucharilla del café de queso en crema . Ahora cerramos el cuadrado sobre sí mismo doblamos por la mitad y con un tenedor pasamos por los filos como se hace cuando cerramos las empanadillas . Ponemos una sartén con el aceite de girasol en el fuego a calentar cuando esté caliente vamos echando con cuidado los pastelillos y los freimos , cuando estén dorados sacamos con cuidado y ponemos en papel absorbente , luego los colocamos en una fuente para servir y ponemos al lado un cuenco con la salsa de frutas rojas del bosque para que cada comensal se sirva lo que quiera y listo para comer están buenisímosss ummmm . Buen provecho .

    domingo, 13 de mayo de 2012

    PUNTA CANA REPUBLICA DOMINICANA

    Hola hace tiempo que no entro en el blog para poner una receta el motivo ha sido que estado fuera de España de vacaciones . Mi visita de vacaciones ha sido en Punta cana ( Republica dominicana ) un pais que os recomiendo que visiteis , allí el estrés no existe solo relax y disfrutar de la vida . Los dominicanos tienen una forma de vivir distinta por completo a nosotros ellos disfrutan de la vida más que nosotros , para mí eso es calidad de vida .Os pongo aquí uns fotos para que veais lo bonito que es este pais . Haber si me organizo y me pongo al día para comenzar a subir recetas . Muxhos besitos a todos. 













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    domingo, 25 de marzo de 2012

    TARTA DE MANDARINE ET CHOCOLAT




    Esta tarta no se podeis imaginar lo rica que está , con esa mezcla de sabores como la mandarina y el chocolate  . Además es muy fácil de hacer , para un evento quedareis como reyes de la cocina . INGREDIENTES : 4 mandarinas , 6 huevos , 1 vaso de los de agua como medida  de azúcar , 1 vaso de almendras molidas , 1 cucharadita de las de café de  levadura .  PARA LA COBERTURA : 150gr de chocolate negro , 100gr de nata , 1/2 copita de coñac . PREPARACIÓN : En un cazo ponemos agua a hervir  y cuando rompa se echan las mandarinas y dejamos unos 5 minutos que hierva , pasado el tiempo tiramos el agua y volvemos a poner agua en le cazo y  dejamos que hierva otros 15 minutos las mandarinas . Cuando esté tiramos el agua , pasamos las mandarinas con cáscara y todo  a un vaso de batidora o la thermomix y añadimos los huevos  , el vaso de azúcar   y la levadura batimos todo muy bien  , se le añade el vaso de almendras mezclamos bien con una espatúla . Cogemos un molde desmontable untamos con mantequilla y echamos la mezcla anterior , precalentamos el horno a 180 ºC solo la parte de abajo , arriba nó que se nos quemaría mucho la tarta  y dejamos que se haga unos 40 minutos siempre controlando para que no se nos queme . cuando pase el tiempo pinchamos con un palillo para ver si está echa y sacamos del horno si lo está  dejamos enfriar y preparamos la cobertura  de chocolate  ; en un bol ponemos chocolate , nata , y el coñac y metemos en el microondas un minuto poco a poco vamos añadiendo minutos hasta que tengamos fundido el chocolate con cuidado que el chocolate se quema con mucha facilidad en el microondas . Cuando lo tengamos sin desmoldar la tarta del molde echamos por encima el chocolate y dejamos enfriar sin mover mucho la tarta . La tarta para servirla yo le hice con la cáscara de naranja enrrollando  para hacer una flor  y lista para probarla una delicia . Buen provecho .

    sábado, 10 de marzo de 2012

    EL PROYECTO DUCHAS SOLIDARIAS.

    Hoy no hay receta hoy vengo a contaros una iniciativa maravillosa y a pediros un favor porque sé que todos los que me seguís sois unas personas estupendas y que os vais a hacer eco de lo que os pido ¿a qué si? .

    La Asociación Síndrome de Down Jaén necesita hacer una obra en sus instalaciones, hay que cambiar los baños por duchas, duchas adaptadas y eso cuesta un dinerito…bastante y estamos en un momento en el que pedir se hace cuesta arriba porque está la situación algo complicada, no tengo que entrar en detalles…pues personas muy buenas se han hecho eco de este problema y están movilizándose para conseguir que la obra se haga realidad, entre ellos @Santihumor Santi Rodríguez, uno de los jiennenses con más salero que hay (por cierto, tengo que conseguir que me de la receta de los ochíos ;)) y que seguro que todos conocéis por sus apariciones en la tele y sus monólogos y @juanito_aragor Juan que está muy involucrado y que tras colaborar con Santi en el III Certamen humor y magia visitó las instalaciones para ver lo que realmente necesitaban y ha montado toda esta revolución.

    No os pido que hagáis un gran esfuerzo económico pero si cada uno ingresáis sólo un solo euro imaginaros lo que sumarían si  todos lo hacemos….

    Este número de cuenta es para recaudar el dinero para la Asociación Down Jaén y os aseguro que el dinero que deis va a ir ahí, no se va a perder por el camino.

    CAJA GRANADA: 2031 0402 41 0115402103

    Podéis seguir los hashtag en twitter sobre este tema #quieroayudar y #duchasolidarias

    Si queréis saber algo más de cómo surgió esta iniciativa http://juanitoaragor.blogspot.com/2012/02/nunca-te-canses-de-hacer-cosas-pequenas.html?m=0

    Y podéis leer esta entrada, que lo dice todo mucho mejor que yo…
    http://bertonoticiero.blogspot.com/2012/02/no-lo-leas-si-no-eres-capaz-de.html


    Y si habéis llegado hasta aquí GRACIAS, GRACIAS y GRACIAS.


    Podéis compartir esta entrada y difundirla,si lo hacéis....gracias de nuevo.
    ESTA ENTRADA  HA SIDO CEDIDA POR EL BLOG  :  ( COCINANDO ENTRE OLIVOS )  QUE ES MARAVILLOSO ,  TIENE MARAVILLOSAS RECETAS Y ADEMÁS OS INVITO A QUE LO VISITEIS  , ANA MARIA GUTIERREZ ES GENIAL , MUCHOS BESITOS  CARIÑO ERES ÚNICA .

    viernes, 10 de febrero de 2012

    ASOPAIPAS DE LA PUEBLA DE LOS INFANTES.








    Hola a todos , este fin de  semana he estado en las Candelas Santigas  en un pueblo de la provincia de Sevilla que se llama LA PUEBLA DE LOS INFANTES  , es un pueblo con mucha solera con una gente encantadora . Las Candelas se hacen en medio de las calles del pueblo y se encienden por la noche del sabado , cuando comienza arder las mujeres del pueblo se ponen hacer las asopaipas y las sirven con una taza de chocolate para mojarlas . Mi amigo el chato apodo que tiene en el pueblo me llevo a casa de una señora para ver como se hacian las asopaipas  aqui os dejo la receta .  INGREDIENTES:  1 kg de harina , 1  1/4 vaso de agua templada , Un buen chorreón de aceite , 1 sobre de levadura , 1 cucharita de sal . PREPARACIÓN :  Cogemos en un lebrillo y se echa la harina , se le echa el chorreón de aceite  y la levadura . Luego le echamos el agua templada poco a poco con la sal y vamos amasando con la harina hasta que se quede elástica y no se pege en las manos . Con un rodillo extendemos la masa , cortamos con  un cortapasta  haciendo  cuadrados se espolvorea con harina por encima  y dejamos reposar unos 10 minutos , mientras ponemos aceite en un perol y calentamos cuando esté procedemos a freir  las asopaipas dejamos que se dorén  las sacamos y dejamos en una fuente , se puede rebozar con azúcar y canela eso al gusto pero las auténticas no llevan nada . Se sirve con una taza de chocolate caliente para ir mojandolas . Buen provecho .

    miércoles, 11 de enero de 2012

    SETAS BOLETUS AL SABOR DEL MAR


    Llega el nuevo año y empezamos en la cocina de nuevo con nuevas recetas  .Hoy os traigo esta receta de unas setas que están exquisitas por su sabor caracteristico además cuando son cocinadas su textura melosa se  nota cuando las saboreamos , os recomiendo que las probeis . INGREDIENTES : 1Kg de setas boletus , 1/4 de gambas peladas , 1 cebolla , 5 dientes de ajo ,  1/2 vaso pequeño de  caldo de marisco , aceite de oliva virgen , sal pimienta . PREPARACION : Cogemos los boletus y los lavamos muy bien con mucha agua para que suelte toda la tierra , los troceamos y reservamos . En una sartén grande  ponemos aceite a calentar en el fuego medio . Picamos la cebolla , los ajos muy menudos y echamos a la sartén  los doramos junto con la cebolla cuando estén añadimos las gambas peladas y le damos unas vueltas , se echan los boletus  y removemos , salpimentamos se añade el caldo de marisco y dejamos cocer unos 10 minutos hasta que se consuma todo el caldo . Y listo para servir  . Buen provecho .